Tosta de aguacate con huevo poché. Receta

 

Tosta de aguacate con huevo poché. Receta

Si hay algo que los foodies milennials tienen claro es que el aguacate tiene muchísimas propiedades beneficiosas para la salud.

Son muchas las recetas que se pueden preparar con esta deliciosa fruta, una de las más tradicionales el famoso guacamole.

Si hay algo que los foodies milennials tienen claro es que el aguacate tiene muchísimas propiedades beneficiosas para la salud.

Son muchas las recetas que se pueden preparar con esta deliciosa fruta, una de las más tradicionales el famoso guacamole.

 

A continuación, una receta que además de sencilla está deliciosa y a la que se le pueden añadir otros ingredientes, según gustos y creatividad en la cocina.

Es una receta ideal para desayunos, brunchs y ¿por qué no? puede ser una entrada de un almuerzo o una cena.

Ingredientes: 

- Aguacate en su punto de maduración.

- Limón

- Aceite de oliva

- Sal

- Huevos

- Pan cortado en rebanadas (el tipo de pan dependerá de las preferencias o de lo que se tenga en la despensa).

Preparación:

Tostamos las rebanadas de pan.

En un recipiente incorporamos el aguacate, añadimos sal, unas gotas de zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos bien hasta dejar una crema que se pueda untar en el pan.

Pochamos los huevos.

Disponemos el aguacate sobre las rebanadas de pan y encima colocamos el huevo poché.

Sobre el aguacate y antes de colocar el huevo podemos añadir otros ingredientes como jamón york, jamón serrano, queso, etc.

Como toque final puedes rociar un poco de aceite de oliva, y espolvorear alguna hierba aromática como cebollino picado, o perejil. Especias como pimienta.  Y también ajónjoli tostado (blanco o negro) que además de tener muchas propiedades da un toque muy chic.

Y para triunfar a lo grande decorar con florescomestibles.

Bon appétit!

Louis-Phillippe Bourdeau

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